店名:峨嵋川菜
電話:(02)23655157
營業時間:
地址:台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄10號




 從混雜著路邊攤、傳統餐飲店面的小巷中一路鑽入峨眉餐館,
帶有柔柔黃色光澤的店面可以很快使人放鬆,即使是川菜館,擺設卻也
很像咖啡廳般簡單卻又不單調,長方形的餐廳中選擇靠窗的位子坐下,
是傳統的四方桌椅,這就是峨眉川菜給人的第一印象,在喧囂聲中簡單而素雅。



 跟親切的中年服務生一共點了四道菜,可能是因為大家口味都很重吧,
五更腸旺、糖醋里肌、麻婆豆腐、以及酸辣湯,每道價格100~180之間,
標籤上寫是小的份量,直到上菜前還以為我們一共三個人應該吃的完呢。



 除了白飯與熱茶,首先出場的是五更腸旺,上菜時大家直呼其達到沸騰狀貌,
撲鼻的麻味帶有香氣,入口則不如表面看來火紅辣躁,有大塊的大腸和鴨血相伴,
相當富有嚼勁,也可以說還不夠老,配著白米享用讓人能馬上準備享受美食。


 
  糖醋里肌則帶著酸味及甜味第二上場,雖然吃來有點微酸但肉質相當嫩軟
也讓人不禁不斷品嘗,而沒有骨頭的里肌加上滑潤帶甜的醬料讓人吃來格外順口,
而豌豆、洋蔥、青椒等佐料也使通紅的里肌多了一分清爽。



 配飯煮料麻婆豆腐緊接而上,飽實的佐料馬上讓人眼界大開並且香氣也十分濃郁,
與它店不同在於碎肉占配料更多比重,加上大量胡椒搭配是既不辛辣卻又
讓人印象深刻的佳餚。



 即使只是小分量,仍然讓人感覺相當充實,甚至最後還剩餘許多,
最後一碗酸辣湯一樣有相當多的份量和佐料,同樣肉絲的數量也超越其他商家,
並且在酸中湯的辣味亦因為胡椒而不會顧此失彼,並且勾芡也相當適當,
也為本次的飲食劃下句點。 



 與簡樸的外觀與擺設來看,菜餚的充實程度出人意料,而最後淡淡的熱茶
正好把油膩味一股清刷,就有如人初回家鄉般,剛到不久感覺格外清新適淡遠離塵囂,
緊接著一股股回憶隨景色劇烈回盪衝擊情感,直到最後在離去時又是一番
安閒與重新出發,就像我們步出峨眉川菜時的感受一樣。




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