店名:姊妹花雞排
地址:台北市羅斯福路四段一號(台大小小福內)
電話:

營業時間:

平日 07:15-19:00
假日 07:15-19:00
休假日: 其他-星期六和星期天輪休

網址:


飯糰:

 

 

30元的價格就能享受到一手無法掌握的快感,這麼好康的事情哪裡找?來姊妹花雞排就對了!

姊妹花雞排賣的特大飯糰,內餡多樣。

有炸到酥脆又不嫌油膩的油
條,還有滷到恰到好處的滷蛋、微辣的的菜脯,

加上酸甜合宜的酸菜,再配上又香又有嚼勁的糯米,讓人吃了直呼過癮。


 
左邊是油條,右邊是酸菜和菜脯


左邊是滷蛋(不知道會在那一口出現),上面小小的是魚鬆,右邊是油條

雞柳條:


吃起來不會過於油膩,就算放在紙上也不太會滲油。

肉很厚實,比起雞排多了一些甜味,較新鮮,肉質好的重點在於肉的彈性。

本團隊在小小福遇到一位林姓原料商,

他特別補充:姊妹花雞排是用傳統的乾沾法(肉直接乾的沾粉),


乾沾比起溼沾較不能鎖住水分,比較不能保存肉汁。
 




 

雞排:


姊妹花雞排的代表作裹粉裹得太多,但粉偏甜,相當有特色,

而第一次吃的人,常會覺得有中藥味。

肉的面積相當地大,而骨頭只佔相當小的一部分,不過有人覺得是刻意打扁。

另外,某不願露面的雞排達人表示:派X比較新鮮。

林姓原料商表示:雞排有三個步驟─醃料、炸粉、調味粉,

厲害的雞排應該要少醃料、適量的炸粉、調味粉,


然而姊妹花因為偏重傳統味-多醃、多粉、多調味,如喜歡此口味的人,千萬不能錯過。
 




姊妹花的三姐,後來加入事業

 

雞排堡:


這次吃的肉比較不好,粉肉比約為1:1,但一般來說,都是正常的雞柳條,也就是比較扎實,

不過不用期待會有什麼蔬果類,所謂的生菜只是葉子幾片和點綴的洋蔥丁。

另外令人遺憾的是,部份地方美乃滋或是麵包會壓過雞排的味道。

值得注意的是,在紙袋內會用漢堡包的塑膠袋來隔絕油,


防止油滲到紙袋(其實油也不多),相當地貼心。
 



 

(同場加映)蘿蔔糕:


馬來西亞籍的學長提供(事實上還要炒蔥花和蒜頭),此為新馬的作法,相當的特別。

兩塊傳統蘿蔔糕加一顆蛋,竟然只要賣二十元,俗又大碗,

加上特製的醬油膏(阿嬤的秘方),絕對是姊妹花的定番單品。



姊妹花的二姐(很專業的POSE)

 

姊妹花從76年開始,二十多年,趣聞不斷:

 

飯糰曾經被拿來當作英文上課教材(材料的英文名稱教學)


飯糰材料的英文是某院長親自翻譯的,而且還頗為驕傲

(小聲說:晚上會出現在前面吃東西)


 

 

關於好吃到什麼程度?有幾件事不能不提

 

有人試圖藏在行李箱中夾帶出境


有人拍婚紗時指定要回來出外景


有人出國回來,帶著行李就直奔姊妹花,「回台大沒吃雞排好像回家沒看到娘」



 


雞柳條,肉質算是不錯,有份量。


雞系列大覽,因為家豪嘴破,所以全部都被三毛吃掉了XD


側面圖,可以看得出來有點薄,喜不喜歡就見仁見智了


常常這樣,畫面之外還有人


老闆娘請的豆漿,很好喝,一杯十五,不過偏甜

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